作為酒圈老司機，這個(gè)問(wèn)題必須出來(lái)說(shuō)一下。
都是喝酒的地方，不同的名稱(chēng)代表什么樣的酒吧?
PUB
Pub是英國人生活的一部分
Pub是英國的傳統酒吧，在英國和前英國殖民地國家最常見(jiàn)。傳統上pub會(huì )和各家啤酒廠(chǎng)掛鉤，主營(yíng)某家啤酒廠(chǎng)的啤酒。即使是現在在英國的pub門(mén)口也經(jīng)常見(jiàn)到其售賣(mài)的主要啤酒的廠(chǎng)牌。Pub往往以啤酒為主打，烈酒、葡萄酒或者雞尾酒也會(huì )有，但都比較簡(jiǎn)單。
Pub里往往大白天就開(kāi)門(mén)迎客，提供簡(jiǎn)餐，比如漢堡薯條什么的，分量足但是不一定很精致。這里一般不會(huì )有舞池，只會(huì )放放背景音樂(lè )，偶爾會(huì )有樂(lè )隊演出，但是DJ很少會(huì )出現在pub里。不論在哪個(gè)國家，pub的樣子看起來(lái)總是比較傳統，所以很好辨識，比如上海幸福路上的The Tipsy Fiddler。一些pub還喜歡特意在店里掛英格蘭或者愛(ài)爾蘭威爾士蘇格蘭的國旗、或者墻上掛個(gè)飛鏢盤(pán)，但實(shí)際上英國本地的酒吧里這東西已經(jīng)比較少見(jiàn)了，不少老年人愛(ài)玩。
BAR
Bar就是酒吧這個(gè)詞的來(lái)源，本來(lái)指的是酒吧里那張吧臺。Bar可以是各式各樣的，因此幾乎成為所有餐廳以外的飲酒場(chǎng)所的統稱(chēng)。既可以是破破爛爛的小酒吧，也可能是高大上的豪華酒吧，可能是舞廳夜店、也可能是有舞蹈、樂(lè )隊、戲劇演出的場(chǎng)所。這里只說(shuō)最常見(jiàn)的：
Dive bar：這可不是說(shuō)潛水愛(ài)好者的酒吧，而是指簡(jiǎn)單普通的鄰家酒吧，酒水和裝修都比較簡(jiǎn)單，價(jià)格經(jīng)濟實(shí)惠——想象一下《辛普森一家》里爸爸Homer經(jīng)常去喝酒的地方。
Wine bar或者beer bar顧名思義就是以葡萄酒或者啤酒為主的酒吧，不過(guò)一般來(lái)說(shuō)自稱(chēng)為啤酒吧的地方售賣(mài)的往往是各種價(jià)格貴一些的精釀啤酒。
Cocktail bar不僅有雞尾酒，而且是講求雞尾酒質(zhì)量的酒吧，當然也是叔最?lèi)?ài)去、最?lèi)?ài)談的酒吧。當然，這些酒吧可能風(fēng)格完全不同，各有各自的主題和個(gè)性。
Cocktail lounge作為雞尾酒吧(當然lounge也可以指酒店大廳、機場(chǎng)里的高級候機室或者你家的客廳)高大上的叫法，聽(tīng)起來(lái)比較有逼格，當然可能更時(shí)髦高檔。
SPEAKEASY
Speakeasy是時(shí)下在上海比較流行的一種酒吧，看起來(lái)蠻復古的樣子，主要提供雞尾酒和烈酒。Speakeasy源自美國對于無(wú)證經(jīng)營(yíng)酒吧的稱(chēng)呼。Speakeasy是將speak(說(shuō))和easy(輕松)兩個(gè)詞拼在一起，指的是談到這樣的酒吧或者在這樣的酒吧內聊天需要調門(mén)低些，以防“朝陽(yáng)群眾”舉報。這樣的地下酒吧也會(huì )用一些機關(guān)掩人耳目，比如偽裝成書(shū)架的滑門(mén)之類(lèi)。Speakeasy在美國禁酒令時(shí)期結束后漸漸消失，直到后來(lái)一些酒吧以復古為特色，將這種過(guò)去的非法酒吧的裝修或機關(guān)作為自身特色，成為一種風(fēng)格。在上海具有speakeasy風(fēng)格的酒吧有Speak Low、Flask、Senator Saloon等。
CLUB
Club其實(shí)是night club的簡(jiǎn)稱(chēng)，一般指的是我們所說(shuō)的夜店、舞廳，和club這個(gè)詞本身作為一種會(huì )員組織的意思差別有點(diǎn)大。Club和其它酒吧的區別在于里面有舞池(大的club可能有2-3個(gè)相互分開(kāi)大小不一的舞池)而座位較少。跳舞或者看樂(lè )隊現場(chǎng)演出是來(lái)這里的主要目的，音樂(lè )的音量非常大，而聊天往往轉換為肢體語(yǔ)言。盡管club的酒不一定不好，高級club里的酒也許還很好很貴，但這里不能算是品酒的地方。在上海Lola、Arkham(現已搬到上海大同坊)、Shelter(16年12月31日正式告別了上海夜生活，讓無(wú)數男女唏噓不已)、Dada、Logo或者Lune都是club。Club一般是晚飯時(shí)間以后才開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，DJ演出一般10點(diǎn)左右才開(kāi)始，但那時(shí)也不會(huì )有什么人，但真正熱鬧起來(lái)要到半夜，而結束可能到第二天凌晨。平時(shí)晚上可能很清靜，而周末又變得很熱鬧。所以晚上起來(lái)嗨這件事可以是這樣的，周一到周四如果想找熱鬧club可能會(huì )令你失望，而周末準備嗨一整夜則可以先去酒吧再去club。
清吧：清吧的概念比較類(lèi)似于pub，但可能更注重吃，更文藝小清新，水果蛋糕都有，也沒(méi)有特定的風(fēng)格。
演藝吧：所謂的演藝吧可能是這樣的：歐式裝修風(fēng)格+大紅燈籠歌舞，有美女、大腿、免費果盤(pán)，會(huì )有人高歌一曲《自由飛翔》或者《愛(ài)情買(mǎi)賣(mài)》，震撼人心。
迪吧：在類(lèi)型上迪吧就是我們說(shuō)的club，當然，很多迪吧和我們剛才所舉出的那些club之間的區別……你懂的。
慢搖吧：也許沒(méi)有迪吧那么吵鬧，客人可以在卡座邊跳舞，妖艷的燈光+現代鄉村迷幻電子house舞曲劈頭蓋臉?shù)z頭鐵鍬交響techno合成曲。
